コンセプト

当店で使用している野菜と卵は自社農園で作っています。
鶏の糞尿から堆肥を作り、野菜を育て、本来廃棄する部分をまた家畜の飼料とする。
一切のムダのない安全で安心できる食材にこだわっています。

当店では毎朝、徳島中央市場に直接買い付けに行き、自分達の目で選んだ確かな魚を提供しています。
厳選された新鮮なお魚をご堪能下さい。